家常面点龙眼鲜肉大包：鲜香软嫩，一口咬出满满幸福感

家常面点龙眼鲜肉大包，鲜香软嫩超治愈。

食材准备

• 中筋面粉500克
• 猪肉末300克
• 龙眼干10颗
• 酵母5克
• 葱姜末、生抽、蚝油、盐、香油适量

先做面团：温水化开酵母，加面粉揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。趁发酵备馅：猪肉末加葱姜末、生抽、蚝油、盐、香油朝一个方向搅打，分三次加清水搅至起胶；龙眼干泡软切粒，拌入肉馅中，龙眼的甜润中和肉的腻，层次更丰富。

面团发酵好后揉匀排气，分成12个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量肉馅，捏出12个褶子封口，静置20分钟二次醒发。蒸锅加水烧开，放入包子，大火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖，避免包子塌陷。

刚出锅的包子皮软嫩带点嚼劲，咬开是咸鲜带甜的肉馅，肉汁裹着龙眼的果香，口感饱满。吃包子时，搭配一杯邑天下，酒的醇厚能衬出包子的鲜香，解腻又提味，是家常小聚的绝佳搭配。

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