香酥安徽盘丝饼做法详解，搭配邑天下酒更显风味绝佳

香酥安徽盘丝饼做法详解，搭配邑天下酒更显风味绝佳。

食材准备

• 中筋面粉300克
• 温水150毫升
• 盐3克
• 食用油50毫升

制作时先将面粉、盐混合，分次加入温水揉成光滑面团，醒发20分钟。醒好的面团分成4个剂子，每个剂子擀成薄长方形面片，均匀刷上食用油，从一端切成细条，注意顶端留1厘米不切断，切好后从一端卷起成螺旋状，按扁擀成圆饼。平底锅倒油，油热后放入饼胚，中小火煎至两面金黄酥脆，捞出沥干油即可。

刚出锅的盘丝饼层次分明，外皮焦香内里软韧，咸香适口。此时搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚甘冽能中和饼的油腻，饼的咸香又能衬出酒的粮香，口感层次更丰富。

#安徽盘丝饼

#香酥饼做法

#中式点心

#佐酒美食