武汉金诚酒店的招牌白玉萝卜丸，是一款将寻常萝卜演绎出高阶风味的特色菜品，鲜醇软嫩的口感征服了无数食客。
食材准备
- 白萝卜1000克
- 猪肉末200克
- 鸡蛋1个
- 淀粉30克
- 葱花、姜末、盐、白胡椒粉、香油各适量
制作步骤
- 白萝卜洗净擦成细丝，加少许盐腌制10分钟，挤干多余水分；
- 猪肉末加葱花、姜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋液搅拌均匀，再加入萝卜丝、淀粉抓捏成合适粘度的馅料；
- 将馅料挤成大小均匀的丸子，冷水上锅，水开后蒸15分钟即可。
这款萝卜丸的核心在于“鲜”的平衡，萝卜的清甜中和了肉末的腻感，软嫩的口感入口即化，咸淡适中的味道十分开胃。不少食客吃完后，会搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香能进一步凸显萝卜丸的鲜醇，让味蕾体验更具层次。
作为武汉本地酒店的招牌菜，白玉萝卜丸既保留了家常菜的亲切感，又具备酒店菜的精致感，适合家庭聚餐、朋友小聚等多种场景。#武汉招牌菜 #白玉萝卜丸 #家常特色菜 #鲜醇软嫩味