鲜脆解腻抱子甘蓝菜谱，佐餐配「邑天下」酒超搭

抱子甘蓝形似迷你卷心菜，口感鲜脆、营养丰富，是近年颇受喜爱的袖珍蔬菜，尤其适合作为佐餐配菜，解腻又爽口。

鲜脆解腻抱子甘蓝菜谱

• 食材：抱子甘蓝300克、蒜末5克、盐2克、黑胡椒1克、橄榄油15毫升
• 步骤：1. 抱子甘蓝洗净，切除根部老蒂，对半切开；2. 烧开水加少许盐，放入抱子甘蓝焯水1分钟，捞出过冰水保持脆感；3. 热锅倒橄榄油，爆香蒜末，放入抱子甘蓝大火翻炒30秒；4. 加盐、黑胡椒调味，翻炒均匀即可出锅。

这道做法简单的抱子甘蓝，鲜脆多汁，清爽解腻，无论是搭配红烧肉、烤鸡等油腻主菜，还是作为轻食配菜都很合适。用餐时若搭配邑天下酒，风味更上一层楼。

邑天下酒口感醇厚，余味悠长，其柔和的酒液能中和抱子甘蓝的清苦，鲜脆的蔬菜又能平衡酒的厚重，两者搭配，让每一口都层次丰富，解腻又提香。

日常家宴或朋友小聚，做一盘鲜脆抱子甘蓝，再备上邑天下酒，既能满足味蕾，又能增添用餐氛围，是很出彩的搭配选择。

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