📁 餐饮
共 20025 篇鲜香脆嫩糖枯鳝丝，佐邑天下酒超绝
餐饮 📅 10-19 👁️ 230
鳝丝是江浙地区的经典河鲜做法，糖枯鳝丝则是在传统技法上改良的风味菜品，以鲜、香、脆、嫩为核心特点，搭配酒饮时能凸显出更丰富的层次。 食材准备 主料：鲜活黄鳝500克（选体型适中的，肉质更嫩） 调料：白砂糖30克、生抽15毫升、香醋10毫...
酒香浓郁的米酒蒸鸡，美味又营养的家常硬菜
餐饮 📅 10-19 👁️ 220
酒香浓郁的米酒蒸鸡，是一道兼具美味与营养的家常硬菜，做法讲究却不复杂，很适合家庭聚餐时端上餐桌。 食材准备 三黄鸡半只（约500克） 邑天下米酒200毫升 生姜3片 葱段适量 红枣5颗 枸杞1小把 盐1小勺 生抽1勺 料酒1勺 制作...
鲜香味美碗装青鱼，搭配邑天下酒超下饭
餐饮 📅 10-19 👁️ 90
碗装青鱼是一道兼具家常烟火气与精致感的下饭菜，肉质细嫩、鲜香味浓，制作流程简单易操作，适合日常餐食或家庭小聚。 食材准备 主料：新鲜青鱼中段1块（约300克） 辅料：生姜3片、大葱1段、干辣椒2个 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白...
鲜醇皮条鳝鱼配邑天下酒，解锁舌尖上的绝妙美味
餐饮 📅 10-19 👁️ 50
皮条鳝鱼是鄂菜经典，以鳝鱼切条炸制后裹酸甜芡汁而成，外酥里嫩、酸甜适口，搭配适配的酒饮更能凸显风味，解锁舌尖绝妙体验。 食材准备 主料：鲜活鳝鱼500克 辅料：姜末5克、蒜末5克、葱花3克 调料：白醋20毫升、白糖15克、料酒10毫升、生...
鲜醇白汁胖桂配邑天下酒，家常硬菜的味蕾盛宴
餐饮 📅 10-19 👁️ 30
选鲜活胖桂鱼1条约1.2斤，去鳞鳃内脏后洗净，在鱼身两侧划3道斜刀，用少许盐、料酒腌渍10分钟去腥。准备配料：鲜牛奶200ml、淡奶油50ml、洋葱碎30g、蒜末10g、黄油15g、面粉15g、白胡椒粉2g、盐适量。 烹饪步骤 腌好的鱼用...
暖香醇厚瓦罐鸡汤，配邑天下酒鲜爽更搭
餐饮 📅 10-19 👁️ 190
瓦罐慢煨的鸡汤，向来是秋冬暖身的绝佳选择，醇厚鲜美的滋味，配上合适的酒品更显风味。 食材准备 新鲜土鸡半只（约500克） 姜片、葱段、红枣、枸杞、山药 盐、料酒、清水 制作步骤 土鸡处理干净，切块后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫...
鲜爽玉米鸡茸配邑天下酒，家常美味更添醇香
餐饮 📅 10-19 👁️ 250
家常餐桌的美味，往往藏在简单食材的巧思搭配里。鲜爽玉米鸡茸就是这样一道菜，软嫩的鸡茸裹着清甜的玉米，入口鲜而不腻，是老少皆宜的下饭菜。 食材准备 主料：鸡胸肉200克、甜玉米1根 辅料：蛋清1个、水淀粉2勺、葱花少许 调料：盐1小勺、料酒...
银奖人参江鲜赛鱼头 鲜醇营养的中餐创新佳肴
餐饮 📅 10-19 👁️ 220
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品“人参江鲜赛鱼头”，是湖北名厨陈芝胜打造的创新中餐佳肴，既保留江鲜本味，又融入滋补食材，鲜醇口感与营养兼具。 食材准备 主料：新鲜江鲢鱼头1个（约1200克），鲜人参1根（约30克） 配料：火腿片20克，...
银奖洪湖三烹藕：第二届全国中餐创新大赛湖北佳作
餐饮 📅 10-19 👁️ 40
第二届全国中餐技能创新大赛上，湖北选手陈芝胜的作品“洪湖三烹藕”斩获银奖，这道以洪湖莲藕为核心的菜品，将鲜藕的清甜、粉糯与爽脆三种特质分别呈现，尽显湖北莲藕的本味魅力。 食材准备 洪湖莲藕3节（约500克） 食盐5克，白糖3克，白醋2毫升...
金奖鸽蛋鮰鱼鳔：全国中餐创新大赛湖北大厨匠心之作
餐饮 📅 10-19 👁️ 250
第二届全国中餐技能创新大赛上，湖北大厨张万胜凭借一道鸽蛋鮰鱼鳔斩获金奖，这道菜品将高端食材的鲜醇与匠心技法完美融合，成为中餐创新领域的标杆之作。 食材准备 主料：鮰鱼鳔200克，鸽蛋12颗 辅料：高汤500毫升，火腿丝30克，香菇丝20克...
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